Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: 187 mai 2024

Origine: Fushou Shan (près de Lishan) Altitude: 2200-2500 m

Processus: Oxydation légère, roulé à la main, séché sans torréfaction.

La plantation de Fushou Shan a été créée sous la présidence de Chiang Ching-Kuo (fils de Tchang Kaï-Shek). Grâce à cette connection, le Oolong de Fushou Shan est l'un des cadeaux de thé préférés que les fonctionnaires de l'Etat et de l'armée peuvent recevoir. Comme un cadeau de l'empereur, ces dons officiels ont une valeur symbolique de l'importance de la position de la personne qui en reçoit. Heureusement pour les citoyens sans connections politiques, d'autres fermiers se sont installés sur cette montagne et produisent d'excellents Oolongs!

1. La vue

Les feuilles sèches ont une couleur vert clair et leurs longues et fines tiges sont jaunes. L'infusion est brillante jaune/or avec une excellente transparence. Ouvertes, les feuilles sont épaisses et solides. Ces feuilles sont souvent composées de 2 feuilles et d'un bourgeon, ce qui est peu et explique la finesse des arômes.

2. Les senteurs

Dès les feuilles sèches, on sent les fleurs et le vétyver! L'infusion a des parfums fleuris printaniers avec des fines notes de lavande et de beurre.

3. Le goût

Doux et puissant, soyeux et gouleyant, énergique et élégant. L'arrière-goût est tout aussi harmonieux et délicieux.

Conclusion: Fushou Shan confirme une fois de plus la qualité et la finesse de son Oolong. Ce printemps encore, cette montagne a produit l'un des meilleurs Oolongs de haute montagne de Taiwan!