Petite Lu Yin est l'autre nom de la galette 7542 de la célèbre Menghai Tea Factory. L'assemblage de cette galette est fait avec des feuilles plus petites que pour la galette 8582 et ses arômes sont plus fins et plus subtils. Elle a ma préférence pour l'ère mature de la CNNP (1975-1999). 

Cultivar: puerh de vieux arbres et de plantation

Récolté à la main: Printemps du début des années 1990.

Origine: Menghai Tea Factory, Chine (CNNP figure sur le Neifei)

Processus: cru, séché au soleil, mélangé et pressé en galette qizi bing.

Poids d'une galette: 357 gr environ

Cette galette provient du stock d'un collectionneur Taiwanais de puerh. Son âge exact n'est pas connu, mais nous pouvons l'estimer entre 25 et 30 ans grâce à la couleur de ses bourgeons. Son Neifei mentionne la CNNP, mais à cette époque-là, son fournisseur exclusif de ce type de galette était la Menghai Tea Factory. De plus, l'examen de ses feuilles pressées nous indique des feuilles de taille plutôt petite. Ce type de feuilles correspond à la galette 7542 qui est elle-même la galette qui succéda à la célèbre galette à marque verte ("Lu yin") des années 50/60. Voilà pourquoi on peut aussi appeller cette galette 'petite Lu Yin' ou bien 'Lu Yin récente' (houqi luyin).

1. La vue

Le papier d'emballage est propre, sans traces d'eau, et est un signe d'un stockage propre. Les feuilles sont relativement faciles à décortiquer de la galette. Leur taille est bonne. La couleur de ces feuilles n'est pas uniforme, mais diffère selon leur taille. Ceci est normal pour un vieillissement naturel. Infusées, ces feuilles s'ouvrent entièrement et ont de belles couleurs brunes. Pas de signe de fermentation artificielle. L'infusion a une belle couleur brun foncé et une excellente transparence.

2. Les senteurs

Camphre, encens et cave à puerh. Puissantes et raffinées. Cela ressemble plus à un puerh de 40 ans que de 25 à 30 ans! On retrouve toutes ces senteurs dans l'infusion. L'odeur est addictive, presque comme un alcool de type Cognac!

3. Le goût

Puissant, très doux et peu amer, pur, gouleyant. Longueur en bouche: immense. Ce thé aux tannins assagis par le temps a une structure bien équilibrée en bouche et beaucoup de finesse.

Conclusion: ce puerh cru du début des années 1990s de la Menghai Tea Factory a particulièrement bien vieilli dans le climat chaud et humide de Taiwan. Si bien que ses arômes sont plus proches d'un puerh des années 70 que des années 90! Et si vous utilisez une théière zisha, il serait même possible de lui donner 40 ans ou plus! 

Conseils de préparation: Décortiquer soigneusement les feuilles pour ne pas les briser. Aérer les feuilles quelques heures (dans un endroit sans mauvaises odeurs) avant de les infuser. Comme elles sont très concentrées, il vaut mieux utiliser peu de feuilles et de longues infusions. Choisissez plutôt une petit théière en zisha pour arrondir le goût. Utilisez de l'eau bouillante pour donner toute sa puissance à la longueur en bouche du goût.