Cultivar: Jade (Cui Yu or Tsui Yu) Oolong (翠玉), TTES No 13

Récolté à la main: le 2 novembre 2023

Origine: Zhushan, Nantou (centre de l'île)

Processus: oxydation légère, roulé et non torréfié. Comme le Jinxuan, ce cultivar a été développé dans la centre de recherche du thé de Taiwan dans les années 80 (et est connu aussi comme Taiwan thé n ° 13). c'est est un cultivar léger qui convient bien pour commencer à apprendre sur Oolong de Taïwan. Ces feuilles proviennent d'une plantation entre Zhushan et Yiguang shan. Le terrain est montagneux et l'élévation est d'environ 600-700 mètres.

1. La vue

Les feuilles sèches ont une couleur fraiche vert foncé. L'infusion couleur or démontre une bonne oxydation et a une bonne transparence. Les feuilles infusées sont de tailles variées et ont des traces d'oxydation sur le rebord des feuilles.

2. Les senteurs

Les parfums secs fleuris sont ceux de l'herbe fraiche. L'infusion sent comme une prairie au printemps, mêlant des senteurs d'herbe et de fleurs.

3. Le goût

Le goût est épais, doux avec une petite sensation zestée qui prolonge le goût. Sa qualité est bonne, car l'infusion de ce batch d'hiver a une bonne longueur en bouche.

Conclusion: Ce terroir à mi-chemin vers la haute montagne correspond bien au caractère de ce cultivar. Il lui permet de développer assez d'intensité dans ses arômes sans être trop léger (s'il avait été cultivé plus en hauteur). Aussi, c'est un Oolong frais de tous les jours facile à infuser, et qui permet de varier les plaisirs avec d'autres cultivars (JinXuan, SiJiChun...)