Cultivar : Qingxin Oolong

Récolté à la main : 5 juin 2024

Origine : Dong Ding, comté de Nantou, Taïwan

Process : Feuilles mordues par des insectes avec une oxydation légère à moyenne et une torréfaction légère dans un four électrique.

1. La vue

Les feuilles sèches sont roulées et ont une couleur vert foncé avec quelques pointes blanches. L'infusion est brillante et claire. La couleur est orange doré. Les feuilles ouvertes sont assez petites et présentent de beaux signes d'oxydation sur les bords.

2. Les senteurs

Les parfums secs sont doux et boisés. Les parfums de l'infusion ressemblent à de légers parfums de miel, typiques des Oolong mordus par les jassides.

3. Le goût

Le goût est doux dès le départ. Il a une bonne douceur et un goût franc !

Conclusion : Par ailleurs, cette plantation est située sur une colline près de l'étang Qilin, à proximité du village de Dong Ding. On peut voir beaucoup de mauvaises herbes qui poussent librement dans la plantation, signe que l'agriculteur n'utilise pas d'herbicides. Cette approche biologique a permis d'attirer les jassides nécessaires à la production d'un Concubine Oolong plus léger.