Thé: Puerh de plantation

Récolté au printemps 2007 et pressé le 30 avril 2007.

Origine: Kunming Tea Factory pour la CNNP.

Processus: cru, séché au soleil, mélangé et pressé en galette qizi bing. Conservé à Taipei dans un entrepôt 'sec'.

Poids d'une galette: 357 gr

1. La vue

Les feuilles de la galette sont sombres, sauf les bourgeons qui sont de couleur or. Elles ont l'air clean et sans moisi. L'infusion orange foncé/brun a une bonne transparence et brillance. Les feuilles s'ouvrent entièrement (ce n'est pas du puerh cuit) et ont une belle couleur sombre due à leur vieillissement.

2. Les senteurs

Ces galettes sortent tout juste de leur entrepôt à puerh de Taipei. Ici, on le caractérise comme sec, car on n'y ajoute pas d'eau ou d'humidité artificiellement. Par contre, comparé à de nombreux endroits frais et sec, le climat chaud et humide de Taipei peut apparaitre comme donnant des senteurs 'humides' au puerh. Mais c'est ce qui est intéressant avec le vieillissement à Taipei: après seulement 12 ans, nous trouvons déjà des odeurs de bois, de camphre et de feu de bois dans cette galette. La finale du thé, par contre, est fleurie avec des parfums lourds de yulan et de jasmin.

3. Le goût

Ce puerh a une bonne rondeur sous-tendue par un légère astringence et amertume. Le goût tapisse bien le palais, mais la plupart des sensations ont lieu à l'avant de la bouche.

Conclusion: Cette galette est un excellent choix pour les buveurs quotidiens de puerh vieilli et ceux à la recherche de bonnes affaires. En effet, le prix de cette galette est similaire à un puerh cru jeune, mais il a été si bien entreposé à Taipei qu'on dirait qu'il a 20 d'âge! (Attention: cette galette fut produite en plusieurs lots. Une date de production en mai ou juin indique que d'autres feuilles furent utilisées).