Cultivar: puerh de vieux arbres et de plantation

Récolté à la main: Printemps 1999

Origine: Menghai Tea Factory, Chine / Commandé par la CNNP.

Processus: cru, séché au soleil, mélangé et pressé en galette qizi bing

Poids d'une galette: 357 gr

Beaucoup considèrent cette galette comme la remplaçante de la marque vert du puerh "Luyin" des années 60. Après avoir vu ces deux galettes à côté l'une de l'autre, je suis d'accord que les deux galettes se ressemblent beaucoup dans leur aspect des feuilles sèches. 7542 est le nom de la recette. «75» signifie l'année où cette recette fut inventée: 1975. «4» renvoie à un certain mélange de feuilles. Dans le cas de cette galette, 4 signifie un mélange qui contient des feuilles plus petites et plus de bourgeons que la galette «8582», par exemple. «2» représente l'usine Menghai Tea Factory. Les bourgeons sont les feuilles les plus faciles à repérer sur une galette de puerh cru: ils gardent une couleur jaune / or claire. Il ya beaucoup de pièges à éviter pour trouver un bon «7542»: - Contrefaçons: plus un puerh est célèbre, plus il y a de faux! - Âge: C'est une recette qui a été produite année après année jusqu'à de nos jours. Comment savez-vous son âge quand l'emballage reste la même? - Qualité des feuilles: Est-ce que la recette du 7542 est stable en qualité au fil des ans? - Stockage: Etait-il propre? A-t-il passé par une période de wodui (fermentation artificilelle qui ressemble au vieillissement)? - Prix: Un prix élevé n'est pas une garantie que c'est vrai ou bon. Si c'est trop bon marché, cependant, c'est un signe de problèmes. Visuellement, nous pouvons dire que ces feuilles n'ont pas été vieillie par un processus wodui, sinon leur couleur serait beaucoup plus uniformément brun foncé. Nous pouvons également voir que l'emballage est assez propre. Il n'y a pas de taches d'eau ou de thé sur le papier. L'odeur, d'autre part, pointe vers un type vieux parfum de stockage de puerh: vieux bois, vieille odeur de sous-sol. La première infusion est légèrement brun rouge foncé. Cette couleur confirme qu'il n'y a pas puerh cuit mélangé ici (ou l'infusion serait beaucoup plus sombre). Les parfums de camphre et de vieux bois sont très puissants et persistants. Le thé tapisse toute la bouche avec une couche de saveurs agréables. Il y a encore un peu de netteté et d'astringence en raison de son âge encore relativement jeune. Mais en dépit de cette concentration, l'infusion a un goût global très lisse et propre. Son goût final est étonnamment puissant. Il ya tellement de belles choses qui se passent dans la bouche: salivation, libération de douceur dans la gorge ... L'estomac est chaud: bon Chaqi. Une autre caractéristique importante: la bouche et la langue continuent à se sentir «propres» et purs. Les infusions suivantes développent encore plus ce goût propre et pur combiné avec ces belles odeurs de vieux puerh cru et un arrière-goût puissant. Il s'agit d'une galette avec beaucoup d'énergie et un bon équilibre.