Cultivar: Qingxin Ganzhong

Récolté à la main au printemps 1980

Origine: San Hsia, Taiwan

Processus: thé blanc séché

Paramètres de l'infusion test: 2,5 grammes, 6 minutes, eau bouillante.

1. La vue

Les feuilles sèches sont grandes et sombres. L’infusion est brun foncé avec une bonne clarté. Les feuilles s’ouvrent bien et sont également très foncées.

2. Les senteurs

Les feuilles sèches sentent le bacon ! Le parfum est léger et naturel. L’infusion, en revanche, sent la médecine et ressemble également au puerh vieilli !

3. Le goût

Le goût est léger et onctueux. Contrairement au puerh ou à l’Oolong vieilli, le thé blanc vieilli n’est pas très puissant en termes d’arrière-goût.

Conclusion: Il y a un dicton chinois qui dit que le thé blanc est du thé quand il est jeune, qu’il se transforme en médicament après un certain vieillissement (3 ou 5 ans) et qu’il se transforme plus tard en trésor ! Ce thé blanc provient de mon fermier BiLuoChun à San Hsia. Je le partage pour ceux qui souhaitent faire l’expérience d’un thé blanc de 45 ans.