Cultivar: TTES No 22 Qin Yu (Nouveau cultivar où le Qingxin Oolong est son parent mâle et le Jinxuan son parent féminin).

Récolté à la main le 5 avril 2023

Origine: Une nouvelle plantation de 4ans à San Hsia, au nord de Taiwan.

Processus: feuilles torsadées à oxydation légère, séchage à 75 degrés Celcius, et présence de quelques tiges.

1. La vue

Les feuilles sèches ont une couleur verte fraiche foncée. L'infusion est d'un jaune concentré et brillant. L'observation des feuilles ouvertes nous montre que l'oxydation est juste traditionnelle. Donc. la concentration de l'infusion provient de feuilles chargés en saveurs.

2. Les senteurs

Les feuilles sèches mélangent une odeur de thé vert et de caramel. Par contre, l'infusion est un bouquet de fleurs campagnardes de Taiwan! On y sent les fragrances des fleurs locales les plus puissantes (yulan, yelai xiang...). Impressionnant! Et ces parfums sont exactement ceux que j'ai senti dans cette plantation de thé du nord de Taiwan un jour de printemps chaud et ensoleillé.

3. Le goût

Le goût est pur, éclatant et doux. Malgré l'infusion test (6 minutes), le thé reste léger et facile à boire. C'est ce que les créateurs de ce nouveau cultivar avaient en tête en croisant le Qingxin avec le Jinxuan: un thé facile à infuser.

Conclusion: Ce Baozhong combine les qualités de douceur et de senteurs florales du Qingxin et du Jinxuan. De plus, cultivé sur une nouvelle plantation en mode organique, ses feuilles ont une énergie et pureté d'excellente facture!